GASTRONOMIA

En una investigación hecha por Wake Forest University Baptist Medical Centre en Carolina del Norte, se encontró que una bebida alcohólica (como un coctel) o una copa de vino puede ayudar a retrasar la demencia.

El alcohol es un anti-inflamatorio (y la inflamación ayuda a padecer el Alzheimer), y también eleva el colesterol bueno (HDL), el cual también ayuda a combatir la demencia.

Pero lo curioso es que si se abusa del alcohol, estos efectos benéficos se cancelan....

Así que a beber, pero con moderación, 1 copa al día.

Ingredientes:
15 hojas de menta picadas
1 cucharada de azúcar mascabado
2 piezas de jugo de limón
2 oz. de ron blanco
5 oz. de agua mineral

Procedimiento:
Picar ligeramente las hojas de menta, agregar el azúcar mascabado y machacar. Agregar el jugo de limón, ron blanco o añejo y agua mineral.

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes:

2 vasos de hielo
4 tazas de sandia en cubos y sin semillas de preferencia  fría
2 tazas de melón en cubos
1 limón, el jugo
6 cucharadas de jarabe natural
2 tazas de jugo de arándanos
½ taza de vodka (opcional)

Procedimiento:

Licua la sandia junto con el jugo de arándanos, el limón y el jarabe agrega el hielo en la misma licuadora y mezcla bien, después agrega la menta fileteada, sirve en copas de Martini y decora con las hojas de menta y un cubo de sandia. 

 Rendimiento: 2 porciones

Ingredientes:

3 cucharadas de azúcar
3 hojas de menta o hierbabuena
2 tazas de gajos de mandarina
6 gajos de mandarina cambray (de lata)
1 ½ caballitos de vodka
½ caballito de licor de mandarina
2 tazas de hielo
½ taza de jugo de mandarina

Procedimiento:

Macera los gajos de mandarina con azúcar, déjalos 2 o 3 minutos. Colócalos en una martinera, agrega las hojas de menta o hierbabuena, licor de mandarina, vodka, jugo de mandarina y hielo.

Mezcla bien y sirve. Si lo deseas decora con gajos o rodajas de mandarina. 

INGREDIENTES:

• 4 tomates grandes
• 1 lechuga
• ¼ de apio
• 2 cucharadas rasa de sal
• 125 gr de atún de lata en aceite

• 10 aceitunas verdes deshuesadas
• 10 aceitunas negras
• 1 cucharada de hojas de albahaca fresca picada
• 4 cucharadas de vinagre
• 4 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

• Se rasgan los tomates por el pedúnculo, se colocan dos minutos en agua hirviendo, se pelan, se enfrían y se cortan en rodajas.
  Se deshoja la lechuga, se lava, se escurre y se corta a trozos.
  Se pela el apio, se lava y se corta en tiras muy finas.
  Desmenuzar el atún y mezclarlo con las rodajas de tomate, las hojitas de lechuga, las tiras de apio, las aceitunas, la albahaca, el vinagre y el aceite.
  Colocar la ensalada, tapada en el frigorífico durante diez minutos.
  

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